Ciasto czekoladowe z orzechami i solonym karmelem

2016-10-24
Ciasto czekoladowe z orzechami i solonym karmelemOd kilku dni jesień zawitała już na dobre. Od kuchni ta pora roku kojarzy się nam z orzechami i jabłkami z cynamonem. Z kakao i karmelem tworzą kombinację idealną! Polecamy do porannej kawy lub na podwieczorek z gorącą herbatą :)

SKŁADNIKI na ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej 
  • 1 szklanka cukru 
  • 3 duże jaja
  • 1 szklanka mleka 
  • 0,5 szklanki oleju 
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 czubate łyżki ciemnego kakao
  • jabłka 
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • około 2/3 szklanki orzechów (włoskich, ziemnych, laskowych, migdałów - dowolna mieszanka)
  • 1 łyżka mąki do orzechów

SKŁADNIKI na polewę:

  • 0,5 szklanki cukru
  • 2/3 szklanki śmietanki kremówki 30% 
  • 0,5 szklanki solonych orzeszków ziemnych (mogą być zarówno takie gotowe ze sklepu, jak i świeżo obrane i obficie posolone)

JAK ZROBIĆ ciasto:

1. Jabłka obrać i pokroić w kosteczkę, obtoczyć w cynamonie.
2. Orzechy posiekać i obtoczyć w łyżce mąki.
3. Mąkę przesiać i wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia i kakao.
4. Całe jaja utrzeć z cukrem na puch.
5. Dodawać stopniowo mąkę, mleko i olej zmiksować na gładką, gęstą masę.
6. Na koniec dodać jabłka i orzechy, wymieszać.
7. Przełożyć do dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza i piec około 45 minut.

JAK ZROBIĆ polewę:

1. Rozpuścić cukier na patelni, następnie wlać śmietankę i często mieszając gotować na wolnym ogniu do powstania gładkiej polewy.
2. Kiedy wlejemy śmietankę cukier w pierwszej chwili stanie się bardzo twardy, a śmietanka będzie sprawiała wrażenie, że zaraz wykipi. Jednak po krótkim czasie cukier zacznie się rozpuszczać, a polewa nabierze karmelowego koloru.
3. Kiedy polewa będzie gładka, dodać orzechy i wymieszać tak żeby karmel oblepił orzeszki.
4. Gorącą polewę rozprowadzić na ciepłym cieście.

Polecamy, naprawdę jest pyszne!




Pokaż więcej wpisów z Październik 2016
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixel